Значение на кефир
Кефирът е млечно кисел продукт получаван от пълномаслено или обезмаслено краве мляко.Познат е на населението на Северен Кавказ.Той е леко гъст и сметанообразен с мехурчета от газове. В Северен Кавказ кефирът е предпочитан заради приятно киселият си вкус.